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食品质量与安全专业

【来源: | 发布日期:2018-07-08 】


本科,学制:四年。
培养适应食品行业和社会经济发展的需要,德、智、体、美全面发展,拥有良好的政治素质、道德修养和社会责任感,具有扎实的化学、生物学、食品科学、食品质量与安全、食品质量管理、食品标准与法规等基本知识和较强的食品分析检测、安全评价、质量管理等综合实践能力及持续发展能力,能够在食品加工、流通、销售、质量监督、进出口贸易等领域从事食品质量与安全分析检测、评价、监督管理和科学研究等工作,富有创新精神的高级应用型人才。
主要课程: 有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品机械与设备、食品技术原理、动物性食品加工工艺学、农产品贮藏与加工工艺学、酿造酒与发酵工艺学、功能食品学、动物生理学、食品毒理学、食品营养学与卫生学、食品分析、仪器分析、食品安全与检测技术、食品质量管理学、食品法规与标准等。